下饭菜~酱爆牛肉丁
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梦如南筏痴珍

也可以成为吃面条的浇头,也是我们家的大爱!

时间:10-30分钟
食材
牛肉(瘦腿肉) 200g
土豆 200g
花生 适量
黄豆酱 适量
适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切成,指甲片大小的丁,用料酒,盐,蛋清,拌匀,之后分多次加水,每加一次水,都需要,用手不停的搅拌,使水吸入到牛肉里,直到吸不进水为止。
  • 步骤 2/10
    最后,加入生粉,拌匀。
  • 步骤 3/10
    土豆切粒
  • 步骤 4/10
    下油锅炸金黄色
  • 步骤 5/10
    起油锅,炸花生,油温不能太高,小心焦了,待花生浮起来了,就差不多了。
  • 步骤 6/10
    捞起。
  • 步骤 7/10
    舀一大勺,黄豆酱,放入盆中。
  • 步骤 8/10
    起油锅,下牛肉翻炒
  • 步骤 9/10
    断生后,倒入土豆和花生(含黄豆酱),加酱油,和糖,少许,继续翻炒
  • 步骤 10/10
    装盆
发布于 2019-02-16
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