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超级下饭菜-毛豆炒肉末
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甘操陕蠢夭

无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
瘦肉 50g
大蒜 3颗
辣椒 3个
酱油 5g
淀粉 少许
橄榄油 10g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
  • 步骤 2/10
    毛豆洗干净把皮剥好
  • 步骤 3/10
    锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
  • 步骤 4/10
    锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
  • 步骤 5/10
    加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
  • 步骤 6/10
    加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
  • 步骤 7/10
    配上一碗小米粥或者一杯啤酒
  • 步骤 8/10
    香喷喷的
  • 步骤 9/10
    超级下饭
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1、毛豆焯盐水有助于去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以

发布于 2018-12-29
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