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超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋
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腐嬷君

这道菜一改把蒜薹切大段炒的老做法，切成小段，肉也用肉末代替肉丝，最点睛之笔是临时起意加了一大勺俺老妈做的辣椒酱，恩，红黄翠绿，赏心悦目，味道嘛，醉了^_^

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 300g
鸡蛋 一个
梅花肉 100g
蒜末姜末 适量
自制辣椒酱 适量
食用油酱油蚝油鸡精盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜薹洗净切成一厘米左右小段。
  • 步骤 2/9
    梅花肉切丁。也可以用五花肉或里脊肉。
  • 步骤 3/9
    蒜姜切末。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 5/9
    锅内放油八成热时将蛋液倒入，凝固后用筷子搅碎盛出备用。
  • 步骤 6/9
    锅内放油八成热时下肉末，炒变色后加入姜蒜末酱油蚝油胡椒粉继续翻炒三分钟。
  • 步骤 7/9
    加入蒜薹段、辣酱和适量盐继续翻炒两分钟。
  • 步骤 8/9
    加入炒好的鸡蛋再翻炒几秒，调入鸡精。
  • 步骤 9/9
    大功告成，装盘出锅。
发布于 2018-10-13
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