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超级下饭菜：油豆腐肉饼
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衷掀铱幸觅

这菜快手又下饭，最近常做，百吃不厌。

食材
油豆腐（豆泡） 200g
猪前腿肉 200g
冬菇或胡萝卜 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪前腿肉剁成肉末（可以请卖肉的帮着绞成肉糜），喜欢的可以拌上冬菇碎或胡萝卜碎；
  • 步骤 2/4
    肉末里加生抽、糖、生粉调味拌匀，再加少许油拌匀；
  • 步骤 3/4
    热锅（我用铸铁锅，砂锅也行），少许油爆香葱和蒜（不爱可忽略），下油豆腐；加生抽、糖、水调味，水量基本与油豆腐齐平；加盖烧开；
  • 步骤 4/4
    开锅后，把肉末铺在豆腐上，继续加盖；开锅后转小火，焖个十来分钟，起锅前撒点葱花，上桌。
小贴士

1、一定要买品质好的油豆腐，换成腐竹、豆腐皮也好吃；

2、肉末一次多买点，调好味分份速冻，吃着方便；

3、不要买绞好的肉，因为你不知道它里头是些什么；

4、别忘了多做点米饭：P

发布于 2018-10-28
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