超下饭的干锅牛肉!
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他好像条二皮狗

特下饭的干锅牛肉!元宵节的那天,在贵州一家清真馆吃了干锅牛肉,我和姜先生两个人都吃撑了!一边吃,一边研究这菜是怎么做的,回广州的路上还在讨论着需要什么材料,然后今天就吃上了哈哈,吃货就是这么执着!

食材
牛肉 适量
土豆 1个
胡萝卜 半个
黄瓜,青椒 适量
蒜苗 适量
芹菜 适量
青菜 适量
香料:干辣椒,八角 姜,蒜,
花椒,桂皮 草果,香叶,
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切薄片,加少量盐,生粉,蚝油,花椒粉,料酒,茶籽油腌制。姜切片,蒜瓣拍碎,土豆胡萝卜青椒切条,蒜苗黄瓜芹菜切段,青菜洗净控干水分。
  • 步骤 2/12
    锅烧热放油,放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色,撒少许盐翻炒出锅
  • 步骤 3/12
    锅热放油,放入香料炒香
  • 步骤 4/12
    放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干
  • 步骤 5/12
    加入适量豆瓣酱,盐,酱油翻炒
  • 步骤 6/12
    加入蒜苗,黄瓜,青椒条,芹菜翻炒
  • 步骤 7/12
    加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒
  • 步骤 8/12
    加入青菜翻炒
  • 步骤 9/12
    根据口味加入适量盐,鸡精,花椒粉
  • 步骤 10/12
    快出锅啦!
  • 步骤 11/12
    关火,连锅端上桌吧!
  • 步骤 12/12
    美味!太下饭了!
小贴士

配菜自己喜欢啥就放,其实加点洋葱更美味,这次没买到洋葱,所以没有加。

发布于 2018-08-23
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