牛蛙是闺女最爱吃的菜，出去吃饭也爱点这个，每次她自己都能吃掉一大半，看她吃的开心我也高兴。
这道菜咸鲜微辣，肉质细嫩，色泽红亮，是一道下饭的好菜。
牛蛙要先腌渍入味再过油。
过油时油温要热一点，要不会脱浆了。