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酱爆牛蛙
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顾落影执迷离
太喜欢吃牛蛙了,饭店里太贵,量有少,自己做就2只可以烧成2盘呢,实惠啊
时间:1-2小时
食材
牛蛙
200g
老抽
适量
生姜
适量
青红椒
适量
洋葱
适量
蒜头
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐糖
适量
醋
适量
干辣椒
适量
葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块,
步骤 2/7
用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右
步骤 3/7
姜末、干辣椒段、蒜头拍扁、葱段,青红椒各两个、洋葱一个切块,起油锅,放入青红椒、洋葱块煸炒,至五分熟左右盛出
步骤 4/7
起油锅爆香葱姜蒜、干辣椒,了
步骤 5/7
放入腌好的牛蛙大火爆炒2-3分钟,蛙肉变白紧缩就可以盛出
步骤 6/7
油锅放入甜面酱,适量老抽、生抽、糖、鸡精,蚝油,加半碗水,小火煮开搅匀,倒入牛蛙、青红椒一起翻炒1-2分钟,让所有材料均匀裹上酱料即可
步骤 7/7
出锅了啊
小贴士
牛蛙不要炒时间长
发布于 2019-09-02
评论
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