酱爆牛蛙
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顾落影执迷离

太喜欢吃牛蛙了,饭店里太贵,量有少,自己做就2只可以烧成2盘呢,实惠啊

时间:1-2小时
食材
牛蛙 200g
老抽 适量
生姜 适量
青红椒 适量
洋葱 适量
蒜头 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
鸡精 适量
盐糖 适量
适量
干辣椒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块,
  • 步骤 2/7
    用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右
  • 步骤 3/7
    姜末、干辣椒段、蒜头拍扁、葱段,青红椒各两个、洋葱一个切块,起油锅,放入青红椒、洋葱块煸炒,至五分熟左右盛出
  • 步骤 4/7
    起油锅爆香葱姜蒜、干辣椒,了
  • 步骤 5/7
    放入腌好的牛蛙大火爆炒2-3分钟,蛙肉变白紧缩就可以盛出
  • 步骤 6/7
    油锅放入甜面酱,适量老抽、生抽、糖、鸡精,蚝油,加半碗水,小火煮开搅匀,倒入牛蛙、青红椒一起翻炒1-2分钟,让所有材料均匀裹上酱料即可
  • 步骤 7/7
    出锅了啊
小贴士

牛蛙不要炒时间长

发布于 2019-09-02
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