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步骤 1/9
鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物
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步骤 2/9
浸泡好的鸡肝用清水洗净
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步骤 3/9
锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感
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步骤 4/9
焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
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步骤 5/9
鸡肝洗净控干水份备用
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步骤 6/9
准备好要卤的原材料
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步骤 7/9
锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
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步骤 8/9
把所有的调味料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放
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步骤 9/9
大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右