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五香猪肝
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唯美的幸福振锐

我今天买了一公斤猪肝炒了一顿，还剩下一大半，放先不做吧，就会变黑而且变硬。一次炒了吧，又吃不完，煮成五香的吧，动手吧说干就干。

食材
猪肝 300g
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 3片
桂皮 适量
肉豆蔻 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪肝化开
  • 步骤 2/9
    切片
  • 步骤 3/9
    下开水锅里焯一下
  • 步骤 4/9
    捞出把第一遍水倒掉
  • 步骤 5/9
    加入清水加料酒
  • 步骤 6/9
    将上述调料装在料盒里
  • 步骤 7/9
    放入香叶盖上盖子放在锅里
  • 步骤 8/9
    姜切片放在锅里
  • 步骤 9/9
    小火煮熟加盐捞出即可。
小贴士

焯猪肝第一遍的水要倒掉，在换清水卤猪肝才好吃。

发布于 2022-05-01
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