猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五香猪颈骨鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
1、花椒、八角、桂皮、香叶可以浸泡久点儿会更入味
2、煮好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味
3、肥胖、血脂较高者不宜多食。