Name: 【五香猪肉饼】——COUSS 厨师机CM-1200出品
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面团材料：面粉 500g; 鸡蛋 1个; 清水 ±220ml; 酵母 5g; 馅料食材：猪肉糜 300g; 植物油 2大勺; 盐 1小勺; 生抽 1小勺; 姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许。 适量

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【五香猪肉饼】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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橘殃永昌

制作简单，但口味一点也不简单的五香肉饼，似乎闻到了面饼的香味，~~by@悠悠小麦

时间:10-30分钟

食材

面团材料：面粉 500g

鸡蛋 1个

清水 ±220ml

酵母 5g

馅料食材：猪肉糜 300g

植物油 2大勺

盐 1小勺

生抽 1小勺

姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许。适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

将所有面团材料称取混合在搅拌桶中。
步骤 2/10

COUSS 厨师机CM-1200，开启1档混合成团后转3档揉面。
步骤 3/10

揉至光滑状态后静置2~3分钟。
步骤 4/10

将面团滚圆放入盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
步骤 5/10

准备馅料，猪肉糜加入所有调料，顺时针拌匀后入冰箱冷藏一夜至入味。
步骤 6/10

面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略厚的面片。
步骤 7/10

包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。
步骤 8/10

饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面后再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟即可。
步骤 9/10

成品
步骤 10/10

成品

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。

2、面团和馅料都提前做好，节省了制作时间，早晨半小时内就可以吃上香喷喷的猪肉饼了哦。

发布于 2018-11-23