最近发现烘培学堂导师猪宝宝和飘儿和喜欢烘培的豆亲们都在做肉松，让我心动了，决定自己也动手做做。导师的肉松配方是猪肉展，而我家里没有，只好得先去买，这对我的烘培厨艺技术的零基础来说，决定先用家里有现成的猪肉试试看，如果不成功也不可惜。如果成功了呢，以后就在也不在外面买肉松了，可以买实实在在的猪展肉在家自己做着吃哦！这款猪肉松是按自己的口味做的五香味的，感觉颜色偏深，松茸也不是很蓬松，但味道还是不错的。肉松不很蓬松的原因，是否和用的肉质有关系？这次用的肉不是猪展肉，是猪前槽肉，买来准备包包子用的，没来得及包就放冰箱冷冻了，所以这次做肉松就给用了。另外还是我的操作方法有问题呢？不管成功与否？做的肉松质量如何？我尝试过了，就不后悔！
1、没有面包机可以用锅来炒，只要是小心和细心一点不糊就好。
2、擀肉的时候，难免有的肉不能都擀碎，然后可以用手撕一下。
3、在面包烘培的的时候，适当用叉子或其他工具翻炒几次，以防烤焦颜色发黑。
4、肉松晾凉之后，即可装入密封瓶里储存，但不宜太久，以免变质。