这是周末去做私家烘焙时，教客户做的“自制猪肉松”；本来说好只要买500克左右的梅条肉就可以了，结果客户看梅条肉很好，就一下子买了2斤多；担心面包机一次性做不了那么多，于是就想着做炒锅炒，其实我还是第一次用炒制肉松；开始有点小担心，后来有感觉就好多了；最后，两份对比，外观上，面包机版的相比炒制的更细更绒一些；而口味上，客户则认为炒出来的肉松，比面包机烘干的更香，更有嚼劲~~~
1、选择梅条肉或猪瘦肉，但梅条肉最好，最嫩
2、晾凉后，手撕时不要嫌麻烦，最好撕成细细地长丝条装最好
3、完全凉透后，装入保鲜盒，尽快吃完最安全