猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
肉松的加工中，不仅浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁食品。在把肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分维生素B族外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分的降低，恰恰浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。
1.如果没有电压力锅，可用其他锅煮肉，煮至肉可以用筷子扎透即可，如果没有面包机，可以平底锅来炒，但是需要掌握好火候，要耐心些；
2.如果喜欢吃芝麻，可以在肉松中拌入一些熟芝麻，吃起来会更香。
3.猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。