自制猪肉松
1.5万 热度 179 收藏
bachelor-m

看到这期作业就在忐忑,因为木有面包机,不知道用锅来炒能做成什么样子。本来想用鸡肉的,因为觉得鸡肉嫩一些,没有筋好撕。去买肉的那天鸡肉不太新鲜,于是还是提了一块猪肉回来。

煮完之后撕成了丝,本来我还觉得挺细的,然后就下锅炒了。开的很小很小的火,生怕糊了。炒完之后倒是挺干爽的,可是怎么看怎么粗,也不太蓬松,最后想起飘儿老师的方法,老师说一边炒制可以一边撕成更细的丝,虽然我的肉松已经出锅了,不过也可以再撕撕啊。于是我又撕了半天,终于觉得够细了。家里没有叉子,为了增加蓬松感,我找了个烤盘夹子叉了一会儿,虽然没有豆亲们做的好,不过总算像点模样了。

第一次做的肉松,明天再做小餐包!

食材
熟猪肉 150g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煮熟的猪肉捞出沥干水分。
  • 步骤 2/7
    去筋膜,撕成细丝。
  • 步骤 3/7
    锅开小火,放入肉丝。
  • 步骤 4/7
    不停地翻炒。炒至非常干爽,放入少许盐。
  • 步骤 5/7
    盛出后再撕成更细的丝。
  • 步骤 6/7
    平摊开,用叉子或者别的器具叉散。我用的是取烤盘的夹子。
  • 步骤 7/7
    炒好的肉松。
小贴士

1:炒时一定要用小火,避免糊锅。

发布于 2023-07-23
评论
相关菜谱