五香猪肉松
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醉人

猪肉松,营养丰富,老少皆宜,尤其是早晨配着白粥吃,别提多香了。有了面包机这个厨房利器,做肉松就变得格外轻松了,想吃的时候就做一些,密封冷藏在冰箱里,可以保存很长时间。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 400g
适量
适量
五香粉 适量
大葱 适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
绵白糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪瘦肉切成小块,
  • 步骤 2/16
    用清水浸泡1小时,每隔15分钟,换一次水,将血水泡出,
  • 步骤 3/16
    将泡水后的猪肉块,倒入高压锅中,加水没过肉,加入葱段、姜片、八角、桂皮和料酒,
  • 步骤 4/16
    上气后,压10分钟,
  • 步骤 5/16
    压好的肉可以用筷子扎透,
  • 步骤 6/16
    将肉块捞出,沥水,
  • 步骤 7/16
    装入保鲜袋中,用擀面杖擀开,
  • 步骤 8/16
    然后加入面包机内桶中,
  • 步骤 9/16
    加1小勺盐,
  • 步骤 10/16
    加2小勺白糖,
  • 步骤 11/16
    加1小勺五香粉,
  • 步骤 12/16
    加1汤匙油,
  • 步骤 13/16
    加1汤匙酱油,
  • 步骤 14/16
    启动面包机的肉松功能,
  • 步骤 15/16
    程序结束时,猪肉松就做好了,
  • 步骤 16/16
    凉透后,装入密封盒中,冷藏保存。
小贴士

如果想做好的猪肉松纤维更细一些,可以在高压锅压制时,延长几分钟,这样肉更软烂一些,炒好的肉松就会更细碎一些。

发布于 2020-03-27
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