Name: 【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋粉 250g; 牛奶 ±165g; 可可粉 12g; 盐 3g; 砂糖 35g; 酵母 3g; 黄油 30g; 烘培巧克力豆 40g; 抹面装饰用：黄油、巧克力碎、糖粉各适量 适量

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【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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瞬蔷似手崩

有着满满巧克力豆的黑森林面包，漂亮的切面美美哒~

有了好帮手CM-1200厨师机揉面，制作美味的面包就是这么简单~~

~~by@好好yc

时间:1-2小时

食材

高筋粉 250g

牛奶 ±165g

可可粉 12g

盐 3g

砂糖 35g

酵母 3g

黄油 30g

烘培巧克力豆 40g

抹面装饰用：黄油、巧克力碎、糖粉各适量适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。
步骤 2/9

开启1档揉成团后转3档揉面。
步骤 3/9

面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。
步骤 4/9

大概在15分钟后，面团揉到完全阶段。
步骤 5/9

加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可。
步骤 6/9

将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小
步骤 7/9

排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。
步骤 8/9

按扁擀开，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内。
步骤 9/9

将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大

小贴士

1、液体不要一次加入，视面团状态酌情增减。

2、面团的水分不同，揉面出膜的时间也会相对的增加或减少哦。

3、烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

发布于 2018-11-30