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五香鸡爪
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抖坠以接玖

现在总感觉在外面吃东西不放心，不如自己做得干净。这不今天又买了鸡爪，自己做五香鸡爪。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
八大味 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备鸡爪。
  • 步骤 2/11
    准备八大味。
  • 步骤 3/11
    锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。
  • 步骤 4/11
    焯水后捞出至盘中待用。
  • 步骤 5/11
    蒜切片、姜切片、葱大切段。
  • 步骤 6/11
    锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。
  • 步骤 7/11
    当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
  • 步骤 8/11
    加入蒜片和水。
  • 步骤 9/11
    加入姜片和葱段。
  • 步骤 10/11
    加入八大味改中火炖。
  • 步骤 11/11
    当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
小贴士

盐要后放，放的过早，鸡爪不易烂。

发布于 2019-10-23
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