酱香鸡爪
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起码子达人

天气热的不想吃饭,更别提肉了,可是去超市时还是被鸡爪子吸引了,想象着可以做完了凉了以后再吃,然后再喝上瓶啤酒,于是就不知不觉的把一整盒鸡爪子放上了购物车。

食材
鸡爪 500g
酱油 适量
生抽 适量
香叶 适量
桂皮 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
八角 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好买来的鸡爪
  • 步骤 2/7
    凉水下锅将鸡爪焯一下,大概5分钟左右,时间不要太长
  • 步骤 3/7
    捞出鸡爪后用凉水洗净,并剪去指甲(这一步可以在焯水前做,我忘记了,所以焯水后才剪得指甲)
  • 步骤 4/7
    准备好调料
  • 步骤 5/7
    鸡爪下如锅中加少量水,多倒些酱油和生抽(酱油与生抽的比例是2:1),并加入调料
  • 步骤 6/7
    开锅后转小火炖30分钟关火即可,然后可以盖上盖子焖1小时左右,让鸡爪更加入味
  • 步骤 7/7
    可以吃啦
小贴士

因为加了生抽所以就没有加盐,否则会过于咸的!

发布于 2022-09-29
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