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酱香鸡爪
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起码子达人

天气热的不想吃饭，更别提肉了，可是去超市时还是被鸡爪子吸引了，想象着可以做完了凉了以后再吃，然后再喝上瓶啤酒，于是就不知不觉的把一整盒鸡爪子放上了购物车。

食材
鸡爪 500g
酱油 适量
生抽 适量
香叶 适量
桂皮 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
八角 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好买来的鸡爪
  • 步骤 2/7
    凉水下锅将鸡爪焯一下，大概5分钟左右，时间不要太长
  • 步骤 3/7
    捞出鸡爪后用凉水洗净，并剪去指甲（这一步可以在焯水前做，我忘记了，所以焯水后才剪得指甲）
  • 步骤 4/7
    准备好调料
  • 步骤 5/7
    鸡爪下如锅中加少量水，多倒些酱油和生抽（酱油与生抽的比例是2:1），并加入调料
  • 步骤 6/7
    开锅后转小火炖30分钟关火即可，然后可以盖上盖子焖1小时左右，让鸡爪更加入味
  • 步骤 7/7
    可以吃啦
小贴士

因为加了生抽所以就没有加盐，否则会过于咸的！

发布于 2022-09-29
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