荤素主食全都有-扁豆肉丁面
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整洁undesirable

喜欢吃面条,炸酱面自然是爱的,但是更喜欢吃各种卤面,鸡蛋西红柿吃腻了,换换新样儿

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
蛇豆 500g
手擀面 500g
葱末 1小撮
姜末 1小撮
8瓣
花椒 10粒
八角 2个
鲜味酱油 3大勺
老抽 2大勺
料酒 1大勺
2茶匙
2茶匙
香油 1茶匙
1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切大丁备用
  • 步骤 2/9
    蛇豆切跟五花肉差不多大小的丁备用
  • 步骤 3/9
    葱姜切末
  • 步骤 4/9
    蒜拍成蒜末备用
  • 步骤 5/9
    热锅凉油,油热后放葱末姜末炝锅,然后放入五花肉丁翻炒
  • 步骤 6/9
    肉丁变色后放入料酒、鲜味酱油、老抽、醋翻炒
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀后放入蛇豆继续翻炒
  • 步骤 8/9
    蛇豆也上色后放入八角和蒜末翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    加入适量开水,略微没过所有材料即可,盖盖中火焖20分钟左右
小贴士

1.豆角不一定非要蛇豆,四季豆啊、白不老都可以,只要是圆滚滚、肉厚的豆角就行。

2.五花肉丁炒的时候多煸一会儿,煸出五花肉的油份,这样的话肉又香又不腻。

发布于 2018-09-14
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