Name: ~南瓜戚风蛋糕卷~丰收季的香甜点心
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: [奶香南瓜馅] ：; 南瓜适量（最后取南瓜泥680g） 适量; 绵白糖 60g; 黄油 70g; 奶粉 20g; [南瓜戚风卷] 适量; 蛋黄 4个; 细砂糖 55g; 盐 一点点; 色拉油 35g; 南瓜泥 80g; 低粉 80g; 蛋白 4个; 白醋 几滴

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~南瓜戚风蛋糕卷~丰收季的香甜点心

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扯不断的撕扯李

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时间:1-2小时

食材

[奶香南瓜馅] ：

南瓜适量（最后取南瓜泥680g）适量

绵白糖 60g

黄油 70g

奶粉 20g

[南瓜戚风卷] 适量

蛋黄 4个

细砂糖 55g

盐一点点

色拉油 35g

南瓜泥 80g

低粉 80g

蛋白 4个

白醋几滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

【奶香南瓜馅】材料：南瓜适量（最后取南瓜泥680g）、绵白糖60g、黄油70g、奶粉20g
步骤 2/9

1、将南瓜洗净，去皮；
步骤 3/9

2、切成薄片放入盆中；
步骤 4/9

3、把切好的南瓜放入锅中隔水蒸约15分钟至熟；
步骤 5/9

4、蒸好的南瓜沥出部分水份，降温后，用料理机捣成细腻的南瓜泥；
步骤 6/9

5、把搅好的南瓜泥放入面包桶内；
步骤 7/9

6、放入绵白糖及奶粉，启动面包机'果酱'程序，进行搅拌；
步骤 8/9

7、程序进行过程中，放入黄油；
步骤 9/9

8、直至南瓜收汁，凝结成团；

小贴士

~碎碎念~

1、南瓜蒸熟后，用料理机搅打可以使南瓜泥更为细腻，如果手边没有，可以直接用勺子压成泥；

2、南瓜本来有点甜度，可根据喜好添加白糖；

3、蒸好的南瓜尽量多的挤干水份，以便减少制作的时间；

4、没有面包机的话，可以直接将南瓜泥放入不粘锅中炒制，注意要不停翻炒以免糊锅。

5、南瓜蒸熟后尽量多的挤出水份，并过筛得到细腻的南瓜泥；

发布于 2018-12-22