~南瓜戚风蛋糕卷~丰收季的香甜点心
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扯不断的撕扯李
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时间:1-2小时
食材
[奶香南瓜馅]
南瓜适量(最后取南瓜泥680g) 适量
绵白糖 60g
黄油 70g
奶粉 20g
[南瓜戚风卷] 适量
蛋黄 4个
细砂糖 55g
一点点
色拉油 35g
南瓜泥 80g
低粉 80g
蛋白 4个
白醋 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    【奶香南瓜馅】材料:南瓜适量(最后取南瓜泥680g)、绵白糖60g、黄油70g、奶粉20g
  • 步骤 2/9
    1、将南瓜洗净,去皮;
  • 步骤 3/9
    2、切成薄片放入盆中;
  • 步骤 4/9
    3、把切好的南瓜放入锅中隔水蒸约15分钟至熟;
  • 步骤 5/9
    4、蒸好的南瓜沥出部分水份,降温后,用料理机捣成细腻的南瓜泥;
  • 步骤 6/9
    5、把搅好的南瓜泥放入面包桶内;
  • 步骤 7/9
    6、放入绵白糖及奶粉,启动面包机'果酱'程序,进行搅拌;
  • 步骤 8/9
    7、程序进行过程中,放入黄油;
  • 步骤 9/9
    8、直至南瓜收汁,凝结成团;
小贴士

~碎碎念~

1、南瓜蒸熟后,用料理机搅打可以使南瓜泥更为细腻,如果手边没有,可以直接用勺子压成泥;

2、南瓜本来有点甜度,可根据喜好添加白糖;

3、蒸好的南瓜尽量多的挤干水份,以便减少制作的时间;

4、没有面包机的话,可以直接将南瓜泥放入不粘锅中炒制,注意要不停翻炒以免糊锅。

5、南瓜蒸熟后尽量多的挤出水份,并过筛得到细腻的南瓜泥;

发布于 2018-12-22
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