南瓜的营养价值非常高，其中南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，可以加强胃肠蠕动，帮助食物消化，非常适宜于胃病患者。
这款南瓜戚风蛋糕是专门为老妈的早餐准备的，而且经常会做，是她的木糖醇早餐首选之一。
1.烤箱的温度和时间要自己调节。
2.这个配方是八寸戚风的方子，我习惯用它来烤两个六寸的戚风蛋糕。
3.木糖醇的量可以自己掌控，我习惯于60g至75g之间。
4.木糖醇要买那种细颗粒的，如果购买的是砂糖类的，可以用擀面杖提前擀一下。
5.南瓜泥不要太干，如果太干要注意调节用量。