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腐乳香猪脚饭
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拿个橘子跑

猪脚饭是我们当地的特色美餐，大街小巷总会有猪脚饭的影子，虽然好吃，但是自己做的更美味、健康，不防试试哦

时间:1-2小时
食材
猪脚 1/2个
老抽 1勺
米浆腐乳 2匙
盐 5g
桂皮 1片
香叶 3片
生姜 1个
八角 1/2个
生抽 3勺
葱姜料酒 5ml
冰糖 2颗
干红辣椒 2个
花椒粒 4g
虾仁 20g
花生 50g
香菇 4个
清水 适量
大头菜 适量
米饭 适量
油 适量
鸡蛋 适量
蒜瓣 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将猪脚洗净用开水焯去血沫放入电压力锅中，加入香叶、八角、桂皮、花椒、米浆腐乳、干红辣椒、泡发香菇、鸡蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、葱姜料酒、盐
  • 步骤 2/8
    按豆类蹄键
  • 步骤 3/8
    腐乳香猪脚完成
  • 步骤 4/8
    锅里热油后炒熟大头菜
  • 步骤 5/8
    将煮好的米饭盛入碗中
  • 步骤 6/8
    将做好的猪脚放入饭上
  • 步骤 7/8
    完成
  • 步骤 8/8
    好吃
小贴士

芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。

发布于 2019-02-24
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