说起猪排饭在亚洲很多地区都非常流行，无论香港、台湾，还有日本、泰国等地都能吃到。如此流行是因为猪排饭是一款既实惠又美味的便当菜。它以猪大排作为主料，可以再搭配鸡蛋、各种青菜等等，营养均衡、健康美味，阴天了好几天了，但这个猪排饭绝对是适合上班族的阳光午餐，同样的做法，也可以做成猪排面哟。
猪排肉在超市卖的一般不带骨，想要带骨的需要在肉摊跟摊主预定即可。
猪排沾的淀粉只薄薄的一层即可，不可太厚，否则炖的时候容易糊锅。