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猪排饭
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懵智高朗

猪排饭，想说不爱也难，酥香的猪排总让人意犹未尽，来一碗米饭再配一些蔬菜，吃的满足和过瘾。猪大排敲松后进行调味腌制 ，可以进冰箱冷藏，想吃了就取出现炸现吃才是最美味的

时间:10-30分钟
食材
猪大排 300克
米饭 1碗
油 80克
生抽 15克
盐 3克
料酒 15克
生粉 1汤匙
西兰花菜 50克
鸡蛋液 1个
面包糠 80克
酱汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪排解冻后洗净
  • 步骤 2/9
    用刀背敲松
  • 步骤 3/9
    放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀静置一小时以上
  • 步骤 4/9
    准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠
  • 步骤 5/9
    把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠
  • 步骤 6/9
    热锅倒油
  • 步骤 7/9
    温油下入大排炸至微黄捞起
  • 步骤 8/9
    等油温升高后再下入炸至酥脆捞起控油
  • 步骤 9/9
    一碗米饭加入盘中淋上酱汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用
小贴士

1.酱汁自己调配，我用的黑椒酱

2.大排敲松再腌制口感鲜嫩入味

发布于 2018-07-26
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