酱汁猪排饭
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大方gossip

非常好吃的猪排饭,外边卖的很贵,自己动手真实惠

时间:10-30分钟
食材
米饭 250g
猪脊肉 250g
鸡蛋 2个
洋葱 150g
酱油 适量
料酒 适量
蚝油 适量
适量
适量
适量
黑胡椒 适量
面包粉 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪脊肉用刀背拍打几下,加料酒,黑胡椒粉,盐,腌制半小时
  • 步骤 2/9
    腌好的猪肉沾面粉
  • 步骤 3/9
    抖掉多余的面粉
  • 步骤 4/9
    一个鸡蛋打散,将肉排蘸蛋液
  • 步骤 5/9
    拍上面包粉
  • 步骤 6/9
    油锅烧热,放猪排下去,炸至金黄酥脆,捞出沥干油切块
  • 步骤 7/9
    洋葱切成丝,放入锅里用少许油煸炒至软
  • 步骤 8/9
    加入少许海鲜酱油,一点料酒,适量糖和蚝油,加入几大勺水将洋葱丝煮一下
  • 步骤 9/9
    再煎一个蛋,将肉排、煎蛋、洋葱倒在米饭上
小贴士

猪扒的时候程序:腌肉——扑面粉——蘸蛋液——拍面包粉——下锅炸——沥干

如果不喜欢带酱汁的饭,可以省去炒洋葱的那步骤,准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱,蘸着猪扒吃,也是相当美味的,千变万化,都随你愿

发布于 2020-02-04
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