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酱汁猪排饭
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大方gossip

非常好吃的猪排饭，外边卖的很贵，自己动手真实惠

时间:10-30分钟
食材
米饭 250g
猪脊肉 250g
鸡蛋 2个
洋葱 150g
酱油 适量
料酒 适量
蚝油 适量
糖 适量
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
面包粉 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时
  • 步骤 2/9
    腌好的猪肉沾面粉
  • 步骤 3/9
    抖掉多余的面粉
  • 步骤 4/9
    一个鸡蛋打散，将肉排蘸蛋液
  • 步骤 5/9
    拍上面包粉
  • 步骤 6/9
    油锅烧热，放猪排下去，炸至金黄酥脆，捞出沥干油切块
  • 步骤 7/9
    洋葱切成丝，放入锅里用少许油煸炒至软
  • 步骤 8/9
    加入少许海鲜酱油，一点料酒，适量糖和蚝油，加入几大勺水将洋葱丝煮一下
  • 步骤 9/9
    再煎一个蛋，将肉排、煎蛋、洋葱倒在米饭上
小贴士

猪扒的时候程序：腌肉——扑面粉——蘸蛋液——拍面包粉——下锅炸——沥干

如果不喜欢带酱汁的饭，可以省去炒洋葱的那步骤，准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱，蘸着猪扒吃，也是相当美味的，千变万化，都随你愿

发布于 2020-02-04
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