咖喱猪排饭
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际糙低棠巡

原先我在某报社见习的时候,中饭都是单位包的,有一次中午吃的就是咖喱猪排饭,一直都觉得好好吃的说~而且总觉得摆盘也摆的好好看的说~现在我大专都已经毕业了,见习也结束了,离开那家报社了!可是当初的那张猪排饭的照片勾起了我想吃猪排饭的食欲额……所以还是自己动手做吧~

时间:30分钟-1小时
食材
猪排 3块
大米 200克
咖喱酱 400克
胡萝卜 3根
土豆 2个
洋葱 1个
青菜 4颗
鸡蛋 1个
芝麻 少许
面包糠 适量
适量
白糖 适量
味精 适量
黑胡椒粉 适量
淀粉 适量
黄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把所有食材洗净,把青菜对半切开,胡萝卜和土豆都切块,洋葱切片
  • 步骤 2/15
    炒锅里加适量的水,煮沸,加入胡萝卜和土豆块氽水一遍,捞出备用
  • 步骤 3/15
    把氽胡萝卜的水留着,加少许的盐,把青菜也汆烫一遍,捞出备用
  • 步骤 4/15
    大米洗净放入电饭煲中,加入适量的水,按下煮饭键,等跳到保温后温10分钟左右,再按下煮饭键,等水分收干即可
  • 步骤 5/15
    在煮饭的时间内,把猪排用刀背轻剁几下,再用刀板平拍几下,把肉拍松,再划上几刀,但不能切断
  • 步骤 6/15
    把处理好的肉排放容器里,倒少许的黄酒,加入适量的食盐,味精和黑胡椒粉还有适量的淀粉抓匀腌制15分钟左右
  • 步骤 7/15
    把鸡蛋打散打匀,倒入腌制好的肉排中,再腌制5分钟左右
  • 步骤 8/15
    炒锅里加入适量的食用油烧至8成热
  • 步骤 9/15
    把肉排放在面包糠里正反面都滚一遍,都均匀沾上面包糠
  • 步骤 10/15
    入油锅里炸至两面金黄即可,捞出备用
  • 步骤 11/15
    炸好猪排后开时烧酱,炒锅中留少许的底油,倒入洋葱片煸炒一下
  • 步骤 12/15
    再加入胡萝卜和土豆块,再倒入咖喱酱
  • 步骤 13/15
    再加入适量的白糖和适量的水,煮至汁水沸腾
  • 步骤 14/15
    最后加入少许的食盐和味精进行调味即可
  • 步骤 15/15
    这个时候米饭也差不多煮好了
小贴士

好吃

发布于 2020-02-04
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