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咖喱猪排饭
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破椒棕椅焊
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食材
椰子汁 （或者原味酸奶）
里脊肉排 适量
咖喱粉 适量
面包糠 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
洋葱 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    肉排用到背剁剁拍拍，家里有锤肉那玩意儿最好了
  • 步骤 2/19
    放咖喱粉 少许生抽 盐
  • 步骤 3/19
    拌匀，腌制，可以前一晚腌上，更入味哈
  • 步骤 4/19
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/19
    洋葱大葱切好
  • 步骤 6/19
    猪排取出用纸巾吸下表面的酱油汁
  • 步骤 7/19
    放入鸡蛋液
  • 步骤 8/19
    面包糠放少许咖喱粉拌匀（这个是我瞎搞的。。。脚的这样会更咖喱）
  • 步骤 9/19
    捞出蛋液里的猪排放到面包糠里
  • 步骤 10/19
    猪排表面裹上面包糠
  • 步骤 11/19
    锅里倒适当油
  • 步骤 12/19
    猪排入锅炸，注意，火不要太大，免得表面焦了，里面没熟还，关火之后还可以继续用余温炸会儿
  • 步骤 13/19
    用纸巾吸下油
  • 步骤 14/19
    炸猪排的时候，炒锅里放少许油，爆香洋葱跟大葱，装盘
  • 步骤 15/19
    炒洋葱的锅里直接放少许咖喱粉
  • 步骤 16/19
    倒少许椰子汁
  • 步骤 17/19
    一点点生抽，大火煮开，小火到汤汁稠
  • 步骤 18/19
    倒在炸好摆盘的猪排上面
  • 步骤 19/19
    我还放了几个小番茄跟一个水煮蛋，哈哈
小贴士

1、猪排可以提前一天晚上腌制放冰箱，这样会更入味哈

2、面包糠里放少许咖喱粉，这个看自己喜欢哈，我是想当然瞎搞的。。。

3、炸猪排的时候火候不要太大，最后关火可以用余温再炸下

4、浇汁很重要哈~~记得放椰子汁（原味酸奶也可以）

发布于 2018-07-28
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