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炝拌胚蓝丝
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菏云抗成瘸

现在正是胚蓝啊，大白菜上市的季节，买了几个胚蓝凉拌吃，清爽脆生，好吃呢

时间:10-30分钟
食材
芥菜头 一块
胡萝卜 一块
盐 半勺
生抽 一勺
醋 一勺
芝麻油 半勺
花椒油 几滴
白糖 半勺
色拉油 一勺
葱 一段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这就是胚蓝，多用来腌咸菜
  • 步骤 2/8
    切一块下来，把皮削掉。胚蓝皮很硬而且有粗硬纤维，要削干净点
  • 步骤 3/8
    准备一块胡萝卜，这个图片乱入了，哈哈。长的很妖娆的一根胡萝卜
  • 步骤 4/8
    把胡萝卜和胚蓝切细丝。可以用专门的擦丝工具，比较方便
  • 步骤 5/8
    放入一个碗里，加入上面提到的所有调料
  • 步骤 6/8
    热锅烧油，把葱切块放入油里炸，待炸到葱变金黄，把油浇到胚蓝丝上。
  • 步骤 7/8
    拌匀开吃吧
  • 步骤 8/8
    香脆爽口
小贴士

1.娃头菜要要挑选嫩笋多的；

2.根部如果有老的，去皮可以吃；

3.喜欢吃调料的可以加入调料。

发布于 2018-09-17
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