经花椒水、白醋、糖冷藏腌制后,其口感酸甜爽脆，微微的麻辣，非常开胃～
1、选择嫩藕，腌制后口感爽脆，现在是新鲜莲藕上市季节。
2、莲藕切片不要太厚太薄，0.2cm厚。
3、冰糖和辣椒可根据自己喜好的程度添加。