Name: 凉拌莲藕片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 莲藕 300g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 辣椒 适量; 醋 1勺; 白糖 半勺; 芝麻 适量; 花椒 半勺

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凉拌莲藕片

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我和孩子都是莲藕控，不管炒的拌的，还是煲的，都非常喜欢，夏天就喜欢凉拌菜，新鲜小莲藕，非常嫩和爽脆，拌了真好吃。

时间:10-30分钟

食材

莲藕 300g

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

醋 1勺

白糖半勺

芝麻适量

花椒半勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备一些新鲜小莲藕。
步骤 2/13

莲藕清洗干净。
步骤 3/13

莲藕切片。
步骤 4/13

锅加水。
步骤 5/13

放莲藕片焯水。
步骤 6/13

煮一两分钟，捞出控干水份。
步骤 7/13

准备点辣椒，花椒，和蒜片。
步骤 8/13

锅热油。
步骤 9/13

下入花椒，辣椒，和蒜片。
步骤 10/13

中火炸香，关火，加醋，白糖，盐。
步骤 11/13

加入莲藕。
步骤 12/13

拌匀。
步骤 13/13

装盘，最后可撒点芝麻。

小贴士

1、莲藕用钢丝球擦洗很干净。

2、用水泡一下再焯水，稍微煮一下就可以。

3、加了辣椒炝炒，再加糖醋，味道非常开胃。

发布于 2020-03-02