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凉拌莲藕
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理掤大李

对于吃莲藕，还是喜欢凉拌着吃，酸酸辣辣的，很入味的，而且也很开胃的，我给里面搭配了胡萝卜和黄瓜，是不是从颜色上看，舒服多了，在从营养上来说，也不错的哦！

时间:10分钟内
食材
莲藕 200g
黄瓜 150g
胡萝卜 150g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
醋 适量
油泼辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备黄瓜 莲藕和胡萝卜，洗干净备用
  • 步骤 2/10
    把莲藕去皮，切成薄片，在凉水里泡一会
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切成片
  • 步骤 4/10
    取一口锅，烧开水，等水开了，把胡萝卜放进去焯一下
  • 步骤 5/10
    莲藕也同样在开水里炒一会，莲藕熟了在放到冷水过一下
  • 步骤 6/10
    把莲藕和胡萝卜控干水分 和切片的黄瓜一起
  • 步骤 7/10
    加入自制的油泼辣子，喜欢吃辣的多加点
  • 步骤 8/10
    在加入适量的白醋
  • 步骤 9/10
    最后加入切碎的大蒜末 盐等调味料
  • 步骤 10/10
    取炒锅，加入适量的油，烧热浇在上面即可
小贴士

莲藕不要焯的太熟了 ，醋最好是提前添加，然后在泼入熟油，这样醋味就会完全挥发出来，会很酸的

发布于 2019-09-30
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