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番茄红烧鱼
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奇树丶
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时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 一条
番茄 一个
小葱 少许
朝天椒 四个或少许
姜 少许
盐 少许
酱油 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将鱼清洗后用盐（抹遍鱼全身）、姜腌制十五分钟。然后搅拌机搅拌番茄（也可刀切，但是会流失好多番茄汁）盛出备用。朝天椒切断。
  • 步骤 2/5
    烧热油锅，大火煎俩面金黄。（煎鱼前可以在鱼身上抹生粉，可以使鱼皮不破好煎。）
  • 步骤 3/5
    剪好鱼后放入搅拌的番茄、朝天椒、姜，烧半分钟，放入热水，水齐鱼即可。
  • 步骤 4/5
    汤开后放入料酒2勺，酱油少许，姜少许，盐少许（料酒，酱油要等汤开后再放去腥效果最好）。
  • 步骤 5/5
    大火收干一半汤汁，放入小葱花，起锅。
小贴士

任何鱼都可以做，鱼富含蛋白质，这道鱼番茄和朝天椒酸辣适度，很是开胃。

发布于 2018-12-14
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