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蕃茄红烧鱼
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斗勤烦每挠

再红烧的基础上，加上番茄的焖煮，这道菜酸酸甜甜，非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 1条
西红柿 1个
洋葱 半个
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
蚝油 适量
白糖 适量
酱油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将罗非鱼洗净，切花刀，拍上淀粉。拍淀粉是为了在煎鱼的时候，鱼不会散开。
  • 步骤 2/9
    油热放鱼，煎至两面金黄后，出锅备用。
  • 步骤 3/9
    西红柿切丁备用。
  • 步骤 4/9
    葱切段，姜，洋葱切片备用。
  • 步骤 5/9
    锅内留油，依次放入姜、葱、洋葱、西红柿翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入适量的水，蚝油，白糖，料酒，少量酱油，熬出番茄汁。
  • 步骤 7/9
    放入煎好的鱼，轻轻翻一下，让鱼身上能沾上番茄汁。盖上锅盖，闷5分钟。
  • 步骤 8/9
    再等鱼焖煮的时间，把香菜准备好。
  • 步骤 9/9
    先将鱼乘出放到盘里，将剩下的番茄汁加入淀粉勾芡，待汤汁浓稠后倒入盘中。放上准备好的香菜，完成啦！
小贴士

无

发布于 2019-11-28
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