Name: 番茄沙丁鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 沙丁鱼 500g; 番茄 1000g; 水发黄豆 100g; 葱姜花椒大料盐冰糖料酒醋 适量

番茄沙丁鱼

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就一只小猪

目前正在备孕中做了这道番茄沙丁鱼特意放了些黄豆可以补充一下植物雌激素番茄中的番茄红素会在加热的时候释放出来鱼中富含DHA 另外鱼搭配豆制品还可以补充钙质

时间:30分钟-1小时

食材

沙丁鱼 500g

番茄 1000g

水发黄豆 100g

葱姜花椒大料盐冰糖料酒醋适量

烹饪步骤

步骤 1/6

沙丁鱼洗净去头
步骤 2/6

新鲜番茄切十字花正在开水中滚烫几分钟拿出去皮切小块备用
步骤 3/6

黄豆提前8小时用水泡好
步骤 4/6

葱姜切好将锅烧热放入适量油放入葱姜花椒大料煸出香味盛出放入高压锅专用调料盒中备用注意火不要太大容易葱容易糊
步骤 5/6

将锅内的油到到容器中锅中留少量油把备好的番茄放入锅内炒至番茄成汁加入盐和冰糖没有冰糖白糖亦可待糖融化后把炒好的番茄汁倒入高压锅把泡好的黄豆沥去水份也放入高压锅
步骤 6/6

锅洗净放入刚才炸好的油把沙丁鱼放入锅内加料酒和醋小火煎炸去掉鱼腥味将煎好的沙丁鱼连同调料盒一同放入高压锅与番茄汁和黄豆一起30分钟后出锅一道美味的番茄沙丁鱼完成

小贴士

如果没有冰糖可以用白糖来代替不喜欢吃黄豆也可以不放但是黄豆中有大豆异黄酮对女性很有好处哦

发布于 2018-08-16