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茄汁沙丁鱼～鲅鱼
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大方gossip

沙丁鱼，对老年人、心脑血管病患者有非常大的益处！具体的大家可以去问度娘！我在这里就不多说了！这个吃法在我们这很普遍！我个人也是吃货一个！所以会经常做，今天跟大家分享一下！

食材
鲅鱼 条
沙丁鱼30 条
西红柿 2个
葱 1根
姜 6片
八角 半个
盐 3小勺
白糖 50克
蒜 10瓣
酱油 5勺
啤酒 3瓶
花椒 10粒
番茄沙司 300克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冰鲜沙丁鱼，解冻清理干净，沥水！尽量沥干点！
  • 步骤 2/5
    下油锅，炸至上色，外形固定即可！沥干油，码放在高压锅内，备用！
  • 步骤 3/5
    放入半勺子油，7分热，放入，花椒，大料，香叶，桂皮，炒至变色捞出，放入蒜片，葱花，姜片，炸至变干，捞出。加入番茄沙司500克，炒至油变红，出香味！加入啤酒，盐，鸡精，酱油，白糖，味精，等调味料，把锅里的汁调匀烧开就可以了！倒入高压锅内！
  • 步骤 4/5
    高压锅上气后，小火压20到30分钟！关火后不要放气，让鱼在锅中焖着。等高压锅完全冷却后，可以换容器装鱼，但是一定要用汤汁浸泡着鱼，这个时候也能吃就是没入味，至少要8个小时入味！一次吃不完的，可以用保鲜盒放入冰箱冷藏。如果三天内能吃完，就不用管它不会变质。如果超过三天就要每三天烧开一次汤汁。开锅即可！所有环节中汤汁不能接触生水，哪怕一滴！接触到生水，就必须烧开！
  • 步骤 5/5
    味道好极了！哈哈！！
发布于 2019-02-06
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