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茄汁沙丁鱼
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靴子猫multitude

茄汁沙丁鱼,好吃又好看,吃起来非常美味

时间:10-30分钟
食材
沙丁鱼 9条
西红柿 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
蕃茄酱 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    西红柿去皮切成小块备用。
  • 步骤 3/10
    锅中放适量油，加入葱炒香，然后放入西红柿丁翻炒。
  • 步骤 4/10
    当西红柿炒成酱时，再加入番茄酱一起炒香关火。
  • 步骤 5/10
    沙丁鱼提前去鳞，去内脏，用料酒，花椒粉，葱姜腌制十五分钟左右。
  • 步骤 6/10
    将腌制好的鱼沾满淀粉。
  • 步骤 7/10
    入不粘锅中煎成两面金黄。
  • 步骤 8/10
    加入炒好的酱汁。
  • 步骤 9/10
    再加入适量热水，适量糖。
  • 步骤 10/10
    大火炖开，转中小火慢焖至汤汁快要收尽，然后大火收汁即可。
小贴士

炖鱼时加入热水，会使鱼肉做出来比较嫩,鱼肉中的肉汁损失少。

发布于 2019-11-06
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