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啤酒番茄沙丁鱼
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单歌满长安

沙丁鱼配上啤酒和番茄没有腥味，肉质软嫩，甜酸适口，下饭的好菜。常吃沙丁鱼可以防止心脏病，抑制乳腺炎。

时间:30分钟-1小时
食材
沙丁鱼 1000g
番茄 250g
啤酒 120ml
葱姜蒜 适量
花椒 适量
盐 4g
糖 20g
醋 适量
番茄酱 适量
油 500ml
香菜 适量
大料 适量
香叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    沙丁鱼去头去内脏，洗净切段。
  • 步骤 2/7
    加入盐，料酒腌制一小时。
  • 步骤 3/7
    葱切片，香菜切段，
  • 步骤 4/7
    番茄去皮切碎
  • 步骤 5/7
    起锅倒油烧热，把鱼块炸透。
  • 步骤 6/7
    锅里的油倒出，把番茄，番茄酱，一半的白糖，香叶，大料，花椒，蒜姜炒成酱。
  • 步骤 7/7
    把鱼倒入，加入更一半的糖，盐，倒入啤酒，烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜。
小贴士

炸鱼时要注意防止崩油烫伤自己。

发布于 2023-01-23
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