恩，是热爱，这道菜中藏了热爱，就像自己喜欢的东西，寻寻觅觅总会找到会找到的一样，每次叫外卖水煮肉片，总不会放过最后那一丝麻辣鲜香的肉片。
水煮肉片在外卖界也是一名与小炒肉不相上下的佼佼者，之前和那先生想吃的时候都是叫外卖，叫多了总想自己动手做一盘，适逢今天周五，我和那先生就做了一盘。
其实在家做出一盘麻辣鲜香的水煮肉片并不难，主要是“三椒”与“三香”要爆香、油要足量、肉片煮的时间，注意好这三点，轻轻松松就能做出一道让人吃得酣畅淋漓、浑身顺畅的水煮肉片。
1、“三椒”是指：花椒、胡椒、辣椒，“三香”是指：葱、姜、蒜。
2、最后浇上的热油至少要八成热，浇上去才能把辣椒末、花椒末、蒜末的香味炝出来。