Name: 香辣水煮肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪里脊 150克; 蒜 4瓣; 郫县豆瓣酱 2大勺; 金龙鱼小榨菜籽油 4大勺; 酱油 10克; 鱼露 10克; 淀粉 10克; 料酒 10克; 胡萝卜 半根; 生菜 半颗; 莲藕 1节; 洋葱 半个; 香菇 6朵; 香菜 2根

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香辣水煮肉片

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别凊仴聊嘸痕

非常喜欢水煮肉片，香辣，鲜美，够味。特别是在炎热的夏季，一盘水煮肉片，一杯冰啤，那便是莫大的享受。

时间:10-30分钟

食材

猪里脊 150克

蒜 4瓣

郫县豆瓣酱 2大勺

金龙鱼小榨菜籽油 4大勺

酱油 10克

鱼露 10克

淀粉 10克

料酒 10克

胡萝卜半根

生菜半颗

莲藕 1节

洋葱半个

香菇 6朵

香菜 2根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

里脊肉切片，放蒜块拌匀
步骤 2/9

加入料酒拌匀
步骤 3/9

加入鱼露和酱油拌匀
步骤 4/9

加入淀粉拌匀
步骤 5/9

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开大火加热
步骤 6/9

油热后加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，出红油
步骤 7/9

加入洋葱和蒜瓣炒香
步骤 8/9

加入胡萝卜和香菇，翻炒约一分钟
步骤 9/9

加入莲藕，继续翻炒一分钟

小贴士

1:肉最好提前腌制，去腥好

2:水煮肉片的时候，火候和肉片的厚度决定了煮的时间，肉片越厚，时间越久

3:生菜易熟，不要久煮

4:喜欢其他肉类的小伙伴可以任意替换

发布于 2018-11-17