香辣水煮肉片
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非常喜欢水煮肉片,香辣,鲜美,够味。特别是在炎热的夏季,一盘水煮肉片,一杯冰啤,那便是莫大的享受。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 150克
4瓣
郫县豆瓣酱 2大勺
金龙鱼小榨菜籽油 4大勺
酱油 10克
鱼露 10克
淀粉 10克
料酒 10克
胡萝卜 半根
生菜 半颗
莲藕 1节
洋葱 半个
香菇 6朵
香菜 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉切片,放蒜块拌匀
  • 步骤 2/9
    加入料酒拌匀
  • 步骤 3/9
    加入鱼露和酱油拌匀
  • 步骤 4/9
    加入淀粉拌匀
  • 步骤 5/9
    锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,开大火加热
  • 步骤 6/9
    油热后加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,出红油
  • 步骤 7/9
    加入洋葱和蒜瓣炒香
  • 步骤 8/9
    加入胡萝卜和香菇,翻炒约一分钟
  • 步骤 9/9
    加入莲藕,继续翻炒一分钟
小贴士

1:肉最好提前腌制,去腥好

2:水煮肉片的时候,火候和肉片的厚度决定了煮的时间,肉片越厚,时间越久

3:生菜易熟,不要久煮

4:喜欢其他肉类的小伙伴可以任意替换

发布于 2018-11-17
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