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要吃鱼不要刺——香辣水煮鱼片 (龙利鱼版
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吃五花肉了吗

吃鱼怕刺，没刺吃水煮鱼沸腾鱼最煞风景的就是吃着吃着就要理刺，自从有了龙利鱼柳这个东西，一切问题不再是问题！

食材
龙利鱼柳 2条
鸡腿菇 2只
水芹菜 一把
上海青 2颗
生蛋白(腌鱼肉用) 1个
葱姜蒜 一半切片一半切末
干辣椒 10只
花椒 约20粒
盐 适量(重盐)
油 适量
鸡精 适量
干辣椒末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼柳退冰，用刀片成大片——因为龙利鱼太嫩，煮煮容易散，所以片成约半公分厚的大一些的片，比较过瘾！
  • 步骤 2/11
    加一个蛋清，一小勺盐，抓匀
  • 步骤 3/11
    腌制一会
  • 步骤 4/11
    锅里烧油到6成热
  • 步骤 5/11
    姜片蒜片辣椒花椒下去炒香，加水，加盐
  • 步骤 6/11
    依次下切成条的鸡腿菇
  • 步骤 7/11
    芹菜段
  • 步骤 8/11
    上海青，煮熟后捞起来放大碗里面
  • 步骤 9/11
    接下来汤烧开下鱼肉，煮熟后连汤倒在菜上面，撒上蒜末，姜末，葱末，干辣椒末
  • 步骤 10/11
    烧一锅底热油，淋上去
  • 步骤 11/11
    搞定，开吃
发布于 2019-01-08
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