我比较喜欢吃这种水煮的汤菜，这道水煮鱼是全家的最爱，荤素搭配，植物蛋、白动物蛋白，再加上各种叶菜和根茎类的配菜，一大锅，汤很鲜，非常适合天冷的时候吃，热气腾腾的，香辣可口，还下饭，全家吃，就这一锅就够了，别的菜都省了。
1.鱼块先腌一下更入味。
2.没有香水鱼调料，可以用郫县豆瓣酱、辣酱、自制辣酱都可以。用油炒一下，爆香才出味。
3.配菜可按叶菜、根茎类的（土豆片、红薯片、连藕片、山药片）、豆腐、羊血、鸭血、魔芋、豆芽。。。都可以任意搭配的。