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麻辣水煮肉片—冬季暖身
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帘伏咿呀赖强潍
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时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 半斤
娃娃菜 1个
油 90ml
豆瓣酱 1大匙
辣椒粉 1大匙
花椒 1把
葱 2至3根
姜 2片
蒜 半头
浓汤宝 1盒
清水 2小碗
淀粉 半汤匙
生抽 1大匙
老抽 半汤匙
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉切薄片用少许水，一茶匙盐，一汤匙生抽，一汤匙淀粉抓匀备用。姜蒜切末。葱头切段，葱叶切末。娃娃菜切段。
  • 步骤 2/12
    烧锅放油放入花椒曝出香味儿浓 捞出备用。
  • 步骤 3/12
    下入葱段儿和一半的蒜末爆香。
  • 步骤 4/12
    放入娃娃菜炒至断生捞出。
  • 步骤 5/12
    炒好的娃娃菜码入碗中
  • 步骤 6/12
    另外烧锅放油放入姜末爆香然后加入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 7/12
    加入两小碗清水和浓汤宝煮开。
  • 步骤 8/12
    下入腌好的肉用铲子划散煮至肉变色即可。
  • 步骤 9/12
    连汤带肉一起倒入铺了白菜的碗中。
  • 步骤 10/12
    把花椒、辣椒粉、葱末和剩下的一半蒜末一起码入碗中
  • 步骤 11/12
    另起锅烧油油烧至九成热淋到调料上面。
  • 步骤 12/12
    成品
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发布于 2019-03-01
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