其实有孩子后，我很少做这种火辣辣的一锅端了。但是人总是要偶尔解解馋的，只要把娃的另外做就可以了。
这样一锅麻辣的菜，能多吃两碗饭，特别是浇上这汤，吃起来简直不是一个爽字就能表达的。爽口的豆芽，吸足汤汁的油炸豆腐片，嫩滑的肉，这些无不引诱人放纵食欲
1.猪肉不易切成薄片，可以先冰冻到好切的程度再切会容易很多；
2.煸炒花椒和辣椒丝时要注意火候和时间，不要焦了；
3.肉片不要焯过头了否则影响口感。