水煮肉片
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赵劳资有保险i

今天窗外飘起了入冬以来第一场雪,沸沸扬扬的雪一小会儿满世界白色,虽然天气冷,可是看到这美景,心情也是倍开心哒!

天一冷我就想吃点辣的东西让自己暖起来,比如今天这道水煮肉片,腌制肉片,上浆,下锅,热油一浇刺啦刺啦的声音,真是一边流口水一边做的这道菜。

食用油我用了金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油,热油烧到200度以上都没有看到泡沫和油烟,真正的非转基因用油,食用更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 300克
黄豆芽 100克
娃娃菜 1颗
金针菇 100克
郫县豆瓣酱 适量
红九九火锅底料 适量
大葱 1根
一块
花椒 适量
干辣椒段 适量
蒜末 适量
白芝麻 适量
菜籽油 适量
八角 2个
鸡蛋白 1个
黑胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/9
    里脊肉切成薄片。
  • 步骤 3/9
    切好的肉片加入食用盐,淀粉,黑胡椒粉适量,一个鸡蛋清腌制20分钟入味。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入少量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
  • 步骤 5/9
    放入葱段姜片煸炒。
  • 步骤 6/9
    然后锅中放入豆芽,娃娃菜,金针菇炒制熟。
  • 步骤 7/9
    炒好的三种蔬菜放入碗的底部。
  • 步骤 8/9
    另起锅倒入菜籽油。
  • 步骤 9/9
    放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
小贴士

因为郫县豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味,所以只要在腌制肉片的时候倒入少量食用盐,汤中就不要加盐了。

发布于 2019-03-02
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