虽然我是江苏人，却是属于嗜辣族，每次去餐饮都是必点川菜的。今天利用家里现有的食材，山寨了这道水煮肉片。老公和女儿都喜爱，夸赞比餐饮的好吃。第一次做就得到家人的认可，好有成就感。
1：最好选用猪里脊，这个部位比较嫩。切片时越薄越容易入味。
2：肉片不能煮的时间太长，不然会煮老，影响口感。
3：我照顾到女儿的口胃，花椒和辣椒放的很少。喜欢吃辣的可以多放些，这样才有又麻又辣的口味。
4:配菜可以根据自己喜好和季节随意更换。