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鱼香肉丝（家常版）
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-Anonymous__

家常小炒，鱼香肉丝配干饭，杠杠的

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200克
胡萝卜 半根
木耳 35克
小葱 一根
盐巴 一勺
料酒 一勺
玉米淀粉 半勺
生抽 一勺
白醋 一勺
白糖 一勺
水 5勺
自制剁椒 一点点
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    猪肉洗干净切细条，最好远里脊肉，没有也要猪瘦肉，无筋膜的那种
  • 步骤 3/9
    胡萝卜用擦丝器擦细丝，小葱切丝，木耳切小块，放一旁备用
  • 步骤 4/9
    往猪肉里放一勺料酒，一勺盐（盐就是平常小盐勺那种一勺，这里忘记拍了）
  • 步骤 5/9
    半勺玉米淀粉
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀放一旁腌30分钟
  • 步骤 7/9
    肉腌制过程准备料汁，往小碗里放一勺生抽
  • 步骤 8/9
    一勺白醋
  • 步骤 9/9
    一勺白糖
小贴士

炒肉丝的时候，锅最好选不粘锅，如果是普通炒锅，可以冷锅冷油，把肉丝放进去，等肉炒开，变一根一根的，再开火，如果等油热了再放肉很容易粘锅（我是这种情况，如果你们不是请忽略）

鱼香肉丝放点剁椒，味道更好，没有就用蒜末代替，喜欢辣的可以放辣椒

发布于 2018-06-06
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