这道没有鱼也没有肉的鱼香肉丝，味道可却胜过荤版的哦！
杏鲍菇肉质醇厚，富含蛋白、维生素，在菌类中被称为王。用杏鲍菇代替肉丝，这道素版的鱼香肉丝，脆嫩爽滑，开胃适口。鱼香汁特有的酸、甜、香、鲜，发挥至极致的味蕾享受。
1.肉丝翻炒变色后出锅是不想把肉炒得过老。
2.莴笋丝比较容易熟，所以后放，保持爽脆的口感。