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步骤 1/7
大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜
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步骤 2/7
猪里脊肉一小块 切成肉丝
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步骤 3/7
糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
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步骤 4/7
豆瓣酱
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步骤 5/7
肉丝用料酒两勺，橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
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步骤 6/7
取适量食用油倒入锅内，油热以后把腌制好的肉丝倒入锅内炒到肉丝变色捞出锅
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步骤 7/7
锅内倒入食用油，油热后，把备好的菜丝（葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝）炒出香味 ，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，过油炒熟的肉丝入锅，料汁淋到肉丝上面大火翻炒，加入少量水淀粉收汁即可