从内蒙带回的羔羊后小腿，与“蒙牛嗨Milk”是老乡呀，将羊小腿从中间斩开，有筋的一边也叫羊小肘，做法参考我的菜谱《大炖羊小肘》，有肉的一边烤上，慰问十年不知肉滋味的镇守长白山的小哥，真是暖心暖胃。
1、专业卖羊小腿的地方是用锯斩断骨头的，没有骨头茬，给孩子吃更放心。2、不用担心膻味重，提前浸泡、加高度白酒都是有效去膻味的方法。3、一定要准备吸管，别浪费了最精华的骨髓。4、用同样的方法可以烤羊排、烤猪排，让食肉动物过足瘾。5、没有高压锅的亲就用文化慢炖1.5小时吧。